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Leckere Rezeptideen vom Landburschen

Unsere Rezepte

Unser Landbursche weiß, was gut ist. Und am liebsten nascht er in unserer kreativen, frischen Saarwirtsküche. Bei unseren ländlichen Gerichten, den traditionellen Zubereitungsweisen, dem ein oder anderen Familienrezept und vor allem besten Zutaten von lokalen Erzeugern fühlt er sich ganz besonders wohl.

Damit unsere Gäste auch während der Zeit bis zum nächsten Besuch in den Genuss unserer Schmankerln kommen, und alle Neuankömmlinge schon vorher wissen, worauf sie sich freuen dürfen, verraten wir Ihnen hier das ein oder andere Lieblingsrezept des Landburschen.

Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen, Nachbacken und Genießen.

Fisch Vorspeise auf rosa Teller im Restaurant Buchnas Dorfküche

Medaillon vom Waller

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Michael Buchna mit Spargeltarte in einer Auflaufform

Spargeltarte mit süss-saurem Rhabarber-Chutney

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Lila blühender Schnittlauch

Marinierte Lachsforelle im Schnittlauchmantel

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Geschmälzte Reh-Kartoffel-Taschen auf Viezsauerkraut im Restaurant Buchnas Dorfküche

Geschmälzte Reh-Kartoffel-Taschen auf Viezsauerkraut

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Ziegenkäse-Ravioli im Restaurant Buchnas Dorfküche

Ziegenkäse Ravioli mit Eifelfrische-Papaya-Mango-Füllung

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Brombeer-Sauerrahmcreme mit Schokokuchen im Restaurant Buchnas Dorfküche

Brombeer-Sauerrahmcreme & Schokokuchen

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Zubereitung von Vieziger Ritter im Restaurant Buchnas Dorfküche

Vieziger Ritter

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Schüssel mit Mehl und Eiern

Verheiratete

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Saarwirts Zwetschgenkuchen im Restaurant Buchnas Dorfküche

Saarwirts Zwetschgenkuchen

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Reh Bolognese im Restaurant Buchnas Dorfküche

Saarwirts Reh-Bolognese

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Aufgeschnittene gelbe Quitten

Quittengelee

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Zubereitung von Orscholzer Tütchen im Restaurant Buchnas Dorfküche

Orscholzer Tütchen

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Kalte Paprika-Gazpacho im Restaurant Buchnas Dorfküche

Kalte Paprika-Gazpacho

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Mit Kugeln und Socken geschmückter Weihnachtsbaum

Glühviez á la Michi

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Gegrillte Wildwasserforellen mit Möhren im Restaurant Buchnas Dorfküche

Gegrillte Wildwasserforelle mit glacierten Fingermöhren

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Vorspeisenteller gegrillter Ziegenkäse

Crème Brulée aus Ziegenmilch

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Buhnensauf mit Gewürzschecke (Bohneneintopf) - Landhotel Saarschleife

Buhnensauf mit Gewürzschecke (Bohneneintopf)

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Saibling mit Weißwein im Restaurant Buchnas Dorfküche

Abteibier-Ziegenkäse & Saibling

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Bachsaibling auf Spargeltarte im Restaurant Buchnas Dorfküche

Bachsaibling auf Spargeltarte

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Vorspeise Tramezzini im Restaurant Buchnas Dorfküche

Tramezzini mit Bettsäächer & geschmälztem Ziegenkäse

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Saibling Tartar im Restaurant Buchnas Dorfküche

Tartar vom Leukbach-Saibling auf blauem-Ritter-Salat

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Erdbeerkuchen und Sahnetorte im Restaurant Buchnas Dorfküche

Saarwirts Erdbeerkuchen

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Ausblick auf Saarschleife im Nebel

Kontakt

Buchnas Landhotel Saarschleife e.K.
Cloefstraße 44
66693 Mettlach-Orscholz

Telefon: +49 (0) 68 65 · 179-0
E-Mail: info@hotel-saarschleife.de

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