Bodenständig & lecker

Buchnas Dorfküche

Name: Buchnas Landhotel Saarschleife
Address: Cloefstraße 44, Orscholz, Dreiländereck Deutschland-Frankreich-Luxembourg, 66693, Deutschland
Telephone: +49 6865-1790

Betreten Sie in unserer Dorfküche eine Welt, in der das Landleben mit moderner Gastlichkeit verschmilzt und Sie auf kulinarische Abenteuer mitnimmt. Unsere beiden ländlich gestalteten Gasträume strahlen Helligkeit und Freude aus und sind der perfekte Ort, um die moderne, herzliche Gastfreundschaft des Saarlandes zu erleben. Bei uns erwarten Sie nicht nur köstliche Weine und kreative Gerichte aus unserer Heimat und dem nahen Lothringen, sondern auch ein Service, der Ihr Herz höherschlagen lässt. In Buchnas Dorfküche vereinen wir für Sie bodenständige Küche, herzlichen Service und ein modernes ländliches Ambiente zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis.

Öffnungszeiten

Speisekarte

Unser Team

Unsere Rezeptideen

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Mit Herz am Herd

Das Dorfküchen Team

In unserer Dorfküche wird mit Leidenschaft und viel Liebe gekocht und das schmeckt man auch. Unser Team um Küchenchefin Celine Weisse besteht zum größten Teil aus langjährigen Mitarbeitern, die ein wirklich tolles Team bilden. Fantastische Küche erreicht die Gäste nur mit einem fantastischem Service. Hand in Hand wird hier jeder Tag zu etwas Besonderem.

Wenn man die Seele unseres Landhotels mit einem Wort beschreiben würde, wäre es: Sabine. Sabine Buchna ist die gute Seele im ganzen Haus und maßgeblich dafür verantwortlich, dass Sie sich bei uns wohl und willkommen fühlen. Sie kümmert sich mit viel Liebe um jedes kleinste Detail. Sabine und ihr gesamtes Service Team bereiten unseren Gästen jeden Tag eine so wundervolle und warme Atmosphäre.

Celine Weisse: Küchenchefin - Hotel zur Saarschleife

Cordula Schilz: Sous-Chefin - Hotel zur Saarschleife

Küchenpersonal beim abschmecken der Soße

Küchenchefin

Celine Weisse

Celine Weisse ist unsere Küchenchefin in Buchnas Dorfküche. Seit 1996 zaubert sie mit Ihren Kochkünsten unseren Gästen ein Lächeln ins Gesicht und Leckereien in den Bauch. Dabei verwendet sie sehr gerne Zutaten wie frische Kräuter und Blüten aus ihrem Garten.

Celines Lieblingsgericht: Forelle Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln und Mandelbutter

Sous-Chefin

Cordula Schilz

Wir sind sehr froh darüber, Cordula Schilz seit fast 20 Jahren in unserem Küchen Team zu haben. Als Sous-Chefin bereitet sie seit 2006 unglaubliche Köstlichkeiten für unsere Gäste zu, denn sie verantwortet unter anderem die Patisserie und den Bereich des Gardemanger. Gemeinsam mit Buchnas Landküche Küchenleitung Christian Münch-Buchna gewann sie 2019 den Titel des „Saarländischen Genuss-Gastwirtes“.

Cordulas Lieblingsgericht: Crème brûlée mit Karamelleis

Sous-Chef

Daniel Lambeng

Seit 2010 steht Daniel Lambeng in der Dorfküche am Herd und unterstützt mit eigener Expertise und kreativen Ideen als Sous-Chef. Niemand sonst bereitet so köstliche Saucen zu, wie Daniel. Außerdem kümmert er sich in unserer Küche um alles rund um Fleisch, Fisch und Suppen.

Daniels Lieblingsgericht: Hirschrücken mit Vanillefingermöhren, Macaire-Kartoffeln, Schokoladenjus und Pastinakenpüree

Mit Herz am Herd

Buchnas Dorfküche

Öffnungszeiten

Mittwoch - Sonntag & Feiertage
12.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee & Kuchen ab 12.00 Uhr

Montag & Dienstag
18.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee & Kuchen ab 14.30 Uhr

Nebensaison Öffnungszeiten
ab dem 11. November 2024 - 30. März 2025

Mittwoch
18.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee & Kuchen ab 14.30 Uhr

Donnerstag - Sonntag & Feiertage
12.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee & Kuchen ab 12.00 Uhr

Montag & Dienstag & Mittwoch Mittag
(und am 16. bis 19. Dezember 2024)
bleibt unser Restaurant geschlossen!

Ganztägig geöffnet
an Weihnachten vom 23. Dezember 2024 bis 5. Januar 2025 und an Fasnacht vom 26. Februar bis 9. März 2025! Bitte beachten Sie das wir vom 24.-26. Dezember 2024 keine durchgehend warme Küche anbieten können! Bitte reservieren Sie im Voraus!

Banketts, Trauerfeiern und Tagungen sind jederzeit und auf Nachfrage gerne möglich!

Betriebsferien 2025: 20. Januar bis 2. Februar 2025

Bitte beachten Sie, dass wir uns Änderungen in unseren Öffnungszeiten vorbehalten.

Eine Reservierung im Voraus ist nicht zwingend, garantiert Ihnen aber einen Tisch in einem unserer Restaurants.

Vielen Dank für Ihr Verständnis!