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  • +49 (0) 68 65 · 179-0
  • Lage & Anfahrt
  • Sahnetorte mit Himbeeren auf üppig gedecktem Tisch im Restaurant Buchnas Dorfküche
  • Gedeckter Tisch mit Messingbechern und Blumen im Restaurant Buchnas Dorfküche
  • Ländlich gedeckte Tische im Restaurant Buchnas Dorfküche
Landhotel Saarschleife
Siegel Greensign Hotel
Siegel Landlust Hotels
Siegel Greensign Gastro

Bodenständig & lecker

Buchnas Dorfküche

Betreten Sie in unserer Dorfküche eine Welt, in der das Landleben mit moderner Gastlichkeit verschmilzt und Sie auf kulinarische Abenteuer mitnimmt. Unsere beiden ländlich gestalteten Gasträume strahlen Helligkeit und Freude aus und sind der perfekte Ort, um die moderne, herzliche Gastfreundschaft des Saarlandes zu erleben. Bei uns erwarten Sie nicht nur köstliche Weine und kreative Gerichte aus unserer Heimat und dem nahen Lothringen, sondern auch ein Service, der Ihr Herz höherschlagen lässt. In Buchnas Dorfküche vereinen wir für Sie bodenständige Küche, herzlichen Service und ein modernes ländliches Ambiente zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis.

Frei Plätze im Restaurant Buchnas Dorfküche

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Sahnetorte mit Himbeeren auf üppig gedecktem Tisch im Restaurant Buchnas Dorfküche

Speisekarte

Speisekarte

Servicekraft in der Küche Restaurant Buchnas Dorfküche

Unser Team

Unser Team

Zubereitung einer Suppe im Restaurant Buchnas Dorfküche

Unsere Rezeptideen

Rezeptideen

Kellner im Restaurant Buchnas Dorfküche schenkt Aperol in ein Glas

Jetzt anfragen

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Mit Herz am Herd

Das Dorfküche-Team

Team in der Restaurantküche von Buchnas Dorfküche

In unserer Dorfküche wird mit Leidenschaft und viel Liebe gekocht und das schmeckt man auch. Unser tolles Team um Küchenchefin Celine Weisse besteht zum größten Teil aus langjährigen Mitarbeitern. Fantastische Küche erreicht die Gäste nur mit fantastischem Service. Hand in Hand wird hier jeder Tag zu etwas Besonderem.

Sabine Buchna beim Tischdecken im Restaurant Buchnas Dorfküche

Wenn man die Seele unseres Landhotels mit einem Wort beschreiben würde, dann wäre es: Sabine. Sabine Buchna ist die gute Seele im ganzen Haus. Sie ist maßgeblich dafür verantwortlich, dass Sie sich bei uns wohl und willkommen fühlen. Sabine kümmert sich mit viel Liebe um jedes kleinste Detail. Sie und ihr gesamtes Service-Team bereiten unseren Gästen jeden Tag eine wundervolle und warme Atmosphäre.

Christian Münch-Buchna: Küchenleitung - Landhotel Saarschleife
Celine Weisse: Küchenchefin - Landhotel Saarschleife
Matthias Maibach: Souschef - Landhotel Saarschleife

Küchenleitung

Christian Münch-Buchna

Christian Münch-Buchna ist unsere Küchenleitung.
Seine Ausbildung hat Christian Münch-Buchna 2006 im Schwarzwälder 5 Sterne Plus Hotel Bareiss abgeschlossen und 2013 seinen Küchenmeistertitel in Heidelberg absolviert. Mit diesem Titel im Gepäck hat er bei uns die Küchenleitung übernommen. Seine Ambition, Kreativität und Fürsorge für jedes Produkt, das auf den Teller kommt, spürt man in jedem einzelnen Gericht und schmeckt man bei jedem einzelnen Bissen. Christians Motto: „Zu tun, was du magst, ist Freiheit. Zu mögen, was du tust, ist Glück. – Liebe was du tust & du machst es gerne.“

Christians Lieblingsgericht: geschmälzte Reh-Kartoffeltaschen auf Viezsauerkraut - damit hat er den Titel Genuss-Gastwirt-Saarland im Jahr 2020/2021 gewonnen! 

Küchenchefin

Celine Weisse

Celine Weisse ist unsere Küchenchefin in Buchnas Dorfküche. Seit 1996 zaubert sie mit Ihren Kochkünsten unseren Gästen ein Lächeln ins Gesicht und Leckereien in den Bauch. Dabei verwendet sie sehr gerne Zutaten wie frische Kräuter und Blüten aus ihrem Garten.

Celines Lieblingsgericht: Forelle Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln und Mandelbutter

Souschef

Matthias Maibach

Matthias Maibach ist unser Souschef in Buchnas Dorfküche. Bis 2020 absolvierte er seine Ausbildung zum Koch in unserem Hause und begleitete uns bis ins Jahr 2023 als Jungkoch. Im Sommer 2025 kehrt er in unser Haus mit frischem Elan und einigen Erfahrungen mehr zurück und bereichert unser Restaurant mit seinem Tun.

Matthias Lieblingsgericht: Steak vom Rinderrücken mit breiten Bohnen, konfierten Kirschtomaten & Gratin dauphinois

  • Mit Herz am Herd  - Landhotel Saarschleife

    Mit Herz am Herd

Buchnas Dorfküche - Landhotel Saarschleife

Buchnas Dorfküche

Öffnungszeiten 

Freitag - Sonntag & Feiertage
12.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee und Kuchen ab 12.00 Uhr

Montag - Donnerstag
17.00 Uhr - 20.30 Uhr
Kaffee & Kuchen ab 14.30 Uhr

Banketts, Trauerfeiern und Tagungen sind jederzeit und auf Nachfrage gerne möglich!

Bitte beachten Sie, dass wir uns Änderungen in unseren Öffnungszeiten vorbehalten.

Eine Reservierung im Voraus ist nicht zwingend, garantiert Ihnen aber einen Tisch in unserem Restaurant. Vielen Dank für Ihr Verständnis!





Nebensaison Öffnungszeiten ab 10.11.2025

Mittwoch
18.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee & Kuchen ab 14.30 Uhr

Donnerstag - Sonntag & Feiertage
12.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee & Kuchen ab 12.00 Uhr

Montag & Dienstag
& Mittwoch Mittag
bleibt unser Restaurant geschlossen!

15. bis 18. Dezember 2025 Restaurant geschlossen! - Wir feiern Weihnachten vor! ;-)

Betriebsferien 2026
11. bis 29. Januar 2026

Koch hält Schüssel mit Salat in den Händen

Buchnas Dorfküche

Tischreservierung

Wir empfehlen für Buchnas Dorfküche eine Tischreservierung für das Mittagessen und Abendessen.

Wir freuen uns auf Sie !

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Ausblick auf Saarschleife im Nebel

Kontakt

Buchnas Landhotel Saarschleife e.K.
Cloefstraße 44
66693 Mettlach-Orscholz

Telefon: +49 (0) 68 65 · 179-0
E-Mail: info@hotel-saarschleife.de

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