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Hotel zur Saarschleife
Siegel Greensign Hotel

Bodenständig & lecker

Buchnas Dorfküche

Betreten Sie in unserer Dorfküche eine Welt, in der das Landleben mit moderner Gastlichkeit verschmilzt und Sie auf kulinarische Abenteuer mitnimmt. Unsere beiden ländlich gestalteten Gasträume strahlen Helligkeit und Freude aus und sind der perfekte Ort, um die moderne, herzliche Gastfreundschaft des Saarlandes zu erleben. Bei uns erwarten Sie nicht nur köstliche Weine und kreative Gerichte aus unserer Heimat und dem nahen Lothringen, sondern auch ein Service, der Ihr Herz höherschlagen lässt. In Buchnas Dorfküche vereinen wir für Sie bodenständige Küche, herzlichen Service und ein modernes ländliches Ambiente zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis.

Öffnungszeiten - Hotel zur Saarschleife

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Speisekarte - Hotel zur Saarschleife

Speisekarte

Speisekarte

Unser Team - Hotel zur Saarschleife

Unser Team

Unser Team

Unsere Rezeptideen - Hotel zur Saarschleife

Unsere Rezeptideen

Rezeptideen

Jetzt anfragen - Hotel zur Saarschleife

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Mit Herz am Herd

Das Dorfküchen Team

In unserer Dorfküche wird mit Leidenschaft und viel Liebe gekocht und das schmeckt man auch. Unser Team um Küchenchefin Celine Weisse besteht zum größten Teil aus langjährigen Mitarbeitern, die ein wirklich tolles Team bilden. Fantastische Küche erreicht die Gäste nur mit einem fantastischem Service. Hand in Hand wird hier jeder Tag zu etwas Besonderem.

Wenn man die Seele unseres Landhotels mit einem Wort beschreiben würde, wäre es: Sabine. Sabine Buchna ist die gute Seele im ganzen Haus und maßgeblich dafür verantwortlich, dass Sie sich bei uns wohl und willkommen fühlen. Sie kümmert sich mit viel Liebe um jedes kleinste Detail. Sabine und ihr gesamtes Service Team bereiten unseren Gästen jeden Tag eine so wundervolle und warme Atmosphäre.

Celine Weisse: Küchenchefin - Hotel zur Saarschleife
Cordula Schilz: Sous-Chefin - Hotel zur Saarschleife

Küchenchefin

Celine Weisse

Celine Weisse ist unsere Küchenchefin in Buchnas Dorfküche. Seit 1996 zaubert sie mit Ihren Kochkünsten unseren Gästen ein Lächeln ins Gesicht und Leckereien in den Bauch. Dabei verwendet sie sehr gerne Zutaten wie frische Kräuter und Blüten aus ihrem Garten.

Celines Lieblingsgericht: Forelle Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln und Mandelbutter

Sous-Chefin

Cordula Schilz

Wir sind sehr froh darüber, Cordula Schilz seit fast 20 Jahren in unserem Küchen Team zu haben. Als Sous-Chefin bereitet sie seit 2006 unglaubliche Köstlichkeiten für unsere Gäste zu, denn sie verantwortet unter anderem die Patisserie und den Bereich des Gardemanger. Gemeinsam mit Buchnas Landküche Küchenleitung Christian Münch-Buchna gewann sie 2019 den Titel des „Saarländischen Genuss-Gastwirtes“.

Cordulas Lieblingsgericht: Crème brûlée mit Karamelleis

  • Mit Herz am Herd  - Hotel zur Saarschleife

    Mit Herz am Herd

Buchnas Dorfküche - Hotel zur Saarschleife

Buchnas Dorfküche

Öffnungszeiten 

Freitag - Sonntag & Feiertage
12.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee und Kuchen ab 12.00 Uhr

Montag - Donnerstag
17.00 Uhr - 20.30 Uhr
Kaffee & Kuchen ab 14.30 Uhr

Banketts, Trauerfeiern und Tagungen sind jederzeit und auf Nachfrage gerne möglich!

Bitte beachten Sie, dass wir uns Änderungen in unseren Öffnungszeiten vorbehalten.

Eine Reservierung im Voraus ist nicht zwingend, garantiert Ihnen aber einen Tisch in unserem Restaurant. Vielen Dank für Ihr Verständnis!





Nebensaison Öffnungszeiten ab 10.11.2025

Mittwoch
18.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee & Kuchen ab 14.30 Uhr

Donnerstag - Sonntag & Feiertage
12.00 Uhr - 20.30 Uhr (last order)
Kaffee & Kuchen ab 12.00 Uhr

Montag & Dienstag
& Mittwoch Mittag
bleibt unser Restaurant geschlossen!

Betriebsferien 2026
11. bis 29. Januar 2026

Tischreservierung: Buchnas Dorfküche - Hotel zur Saarschleife

Buchnas Dorfküche

Tischreservierung

Wir empfehlen für Buchnas Dorfküche eine Tischreservierung für das Mittagessen und Abendessen.

Wir freuen uns auf Sie !

Jetzt reservieren

Auszeichnungen:

Siegel HolidayCheck Gold Award 2025 Siegel Servicequalität Deutschland Siegel Wanderbares Deutschland Siegel Varta-Führer Siegel Greensign Hotel Siegel Greensign Gastro Siegel Slow Food Deutschland 2025 Siegel Slow Food Genussführer 2025

Partner:

Siegel Saarland Siegel Saarland Genussregion Siegel Landlust Hotels Siegel Saar-Hunsrück Steig Siegel escapio Siegel Ebbes von Hei Siegel Nationalpark Hunsrück-Hochwald

Projektförderung

Dieses Projekt wird gefördert aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung. Projekt LOHAS 2030 "Dorfküche": Neubau & Umbau. Eine Investition in die ökologische und ökonomische Modernisierung sowie in die Mitarbeiterzufriedenheit unseres Familienunternehmens 2020.

Siegel Europäische Union Siegel Ministerium Saarland

Ausblick auf Saarschleife im Nebel

Kontakt

Buchnas Landhotel Saarschleife e.K.
Cloefstraße 44
66693 Mettlach-Orscholz

Telefon: +49 (0) 68 65 · 179-0
E-Mail: info@hotel-saarschleife.de

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