Unsere Garantie für Ihren Genuss
Ob raffinierte Leckerbissen oder typisch saarländische Gerichte – Christian Münch-Buchna, Celine Weisse und das Küchen-Genussexperten-Team verführen Sie nach allen Regeln der Kochkunst. Dabei steht die Qualität der Speisen und Ihr gesunder und nachhaltiger Genuss stets im Mittelpunkt. Erleben Sie traditionelle Kochkunst, die Ihnen feinste Speisen aus ausgewählten Zutaten auf den Teller zaubert. Um Ihr kulinarisches Erlebnis abzurunden, bietet Pierre Näke, sein Team und unser Weinkeller Ihnen passende regionale und internationale Weine.
bodenständig & lecker in 3 Gängen
Unser täglich aktuelles Menü entnehmen Sie bitte unserer Tafel.
pro Person € 38,00
Rotes Gemüse-Curry
mit Sojasprossen, Cashewkernen, Shiitake-Pilze, Kokosmilch, Brokkoliröschen, gelber Paprika, Möhren, Zuckerschoten und Risotto
Rotes Gemüse-Curry
Allergene:
5 – Sellerie u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 6 – Sesam u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 13 – Sojabohnen u. daraus gewonnene ErzeugnisseOchsenkraftbrühe
mit Maultäschchen, Markklößchen
und Streifen vom Kräuterpfannkuchen
Ochsenkraftbrühe
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 5 – Sellerie u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 12 – Senf u. daraus gewonnene ErzeugnisseSteak vom Rinderrücken
mit Kräuterbutterkruste, Pfefferrahmsoße,
Speck-Bohnenbündchen
und Pommes frites
Steak vom Rinderrücken
Allergene:
9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/Liter, 5 – Sellerie u. daraus gewonnene Erzeugnisseim Ganzen gebratene Leukbach-Forelle
mit Mandelbutter, Pommery Senf-Gurken
und Salzkartoffeln
im Ganzen gebratene Leukbach-Forelle
Herkunft:
Forellengut Rosengarten, Trassem
Allergene:
2 – Fisch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 11 – Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 5 – Sellerie u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 12 – Senf u. daraus gewonnene ErzeugnisseScheiben von der Kalbsleber
mit karamellisierten Apfelspalten,
Schmorzwiebeln, Rahmwirsing und Kartoffelpüree
Scheiben von der Kalbsleber
Allergene:
9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/Liter, 5 – Sellerie u. daraus gewonnene ErzeugnisseCrème brûlée
„klassische“ Crème brûlée
mit grünem Apfelsorbet
Crème brûlée
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 4 – Milch u. daraus gewonnene ErzeugnisseLandbursche Bio Cuvée Sekt, brut
Bioweingut Ollinger-Gelz
Landbursche Bio Cuvée Sekt, brut
Allergene:
7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterCampari Bitter Cocktail
Moselsekt vom Weingut Markus Molitor mit Campari, Holunderblütensirup und frische Minze
Campari Bitter Cocktail
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterSaarwirts Flammkuchen
mit gezupfter Leukbach-Lachsforelle, Schmand, Schnittlauch,
geriebenem Téte de Repplinger
dazu gelber Löwenzahnsalat mit Joghurt-Currydressing
Saarwirts Flammkuchen
Herkunft:
Forellengut Rosengarten, Trassem | Ferme des Grand Vents, Familie Repplinger, Kirsch les Sierck
Allergene:
2 – Fisch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene ErzeugnisseQuitten-Mandel Tarte
mit Himbeersorbet und Karamellsoße
Quitten-Mandel Tarte
Herkunft:
Céline Weisse, Remmelfang
Allergene:
9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 11 – Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene ErzeugnisseBlack Lisbeth – kalte Milch
Kaffeelikör von – Black Hen Kaffeerösterei, Saarbrücken – aufgegossen mit kalt-geschäumter Milch
Black Lisbeth – kalte Milch
Allergene:
4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/Liter“ Hauptsache gudd gess!“ Das Tellergericht steht auf unserer Tafel.
€ 18,00
Eierlikör – Tiramisu
im Glas serviert
mit Mascarpone, Bananensugo
und Schokoladenbisquit
Eierlikör – Tiramisu
Herkunft:
Hofgut Rock, Borg
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene ErzeugnisseBärlauch Crémesuppe
mit Poularden-Blätterteigschnecke
und Frischkäse-Haselnußpraline
Bärlauch Crémesuppe
Herkunft:
Céline Weisse, Remmelfang | Waldhof Rock, Sinz
Allergene:
9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 11 – Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 5 – Sellerie u. daraus gewonnene ErzeugnisseFeldsalat
mit Apfel-Barrique-Essig mariniert
auf Kartoffeldressing
und gerösteten Knoblauch-Croûtons
Feldsalat
Herkunft:
Obstbau Jacoby, Tünsdorf
Allergene:
9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 12 – Senf u. daraus gewonnene ErzeugnisseGerne gehen wir auf Ihre Unverträglichkeiten und Allergien ein. Sprechen Sie uns an!
hausgemachte Sülze von der gepökelten Schweinehaxe
mit Radieschenvinaigrette und Frühlingslauch
hausgemachte Sülze von der gepökelten Schweinehaxe
Allergene:
5 – Sellerie u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 12 – Senf u. daraus gewonnene Erzeugnissemit Feigensenf gratinierter Ziegenkäse
auf cremigem Blattspinat, Serviettenknödel
und Röstzwiebeln
mit Feigensenf gratinierter Ziegenkäse
Herkunft:
Vulkanhof, Gillenfeld | Bäckerei Tinnes, Merzig
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 5 – Sellerie u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 12 – Senf u. daraus gewonnene Erzeugnissepaniertes Schweineschnitzel
zwei panierte Schnitzel vom Schweinerücken
mit Zitronen-Sardellenbutter und gemischtem Salat
dazu wahlweise Pommes Frites, großer Salat
oder Bratkartoffeln
paniertes Schweineschnitzel
Herkunft:
Familie Follmann – Simonshof, Gronig
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 11 – Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 5 – Sellerie u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 12 – Senf u. daraus gewonnene ErzeugnisseLandeis von Familie Hourt
Vanille, Schokolade, Karamell, Cocos-Stracciatella, Pistazie, Haselnuss, Erdbeere*, Mango*, Blaubeere*, Mirabelle*, Zitrone*, Apfel*
*aus eingefrorenem, gezuckertem Fruchtmark
oder Fruchtmus
Landeis von Familie Hourt
Herkunft:
Familie Hourt, Ritzingen
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene ErzeugnisseBitburger Pils
Bitburger Pils
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterBitburger Pils alkoholfrei
Bitburger Pils alkoholfrei
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterKarlsberg Urpils
Karlsberg Urpils
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterBenediktiner Weizen
Benediktiner Weizen
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterKandi Malz
von Bitburger Braugruppe
Kandi Malz
Allergene:
9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene ErzeugnisseBenediktiner Weizen, alkoholfrei
Benediktiner Weizen, alkoholfrei
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterBenediktiner Weizen, dunkel
Benediktiner Weizen, dunkel
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterBierbegleiter
= Lyonerspieß mit Essiggurke und Brot
€ 5,50
Landbursche Gin “Töchter vom Koch”
von der Reneklode
Landbursche Gin “Töchter vom Koch”
Herkunft:
Buchnas, Orscholz
Red Viez
Roter Apfelwein mit Cranberry-Sirup & Apfelscheiben
Red Viez
Herkunft:
Obstbau Josef Jacoby, Tünsdorf
Allergene:
7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterWeinbegleiter
= warme Zwiebelquiche mit Dip (ca. 7cm Ø)
€ 5,50
Elbling trocken, Weingut Hild, Wincheringen
Elbling trocken, Weingut Hild, Wincheringen
Allergene:
7
Riesling trocken, Weingut J. Peters, Wiltingen
Riesling trocken, Weingut J. Peters, Wiltingen
Allergene:
7
Riesling lieblich, Weingut Appel, Saarburg
Riesling lieblich, Weingut Appel, Saarburg
Allergene:
7
Auxerrois halbtrocken, Weingut P. Legill, Schengen
Landbursche Weiss, trocken, Weingut Schmitt-Weber, Perl
Landbursche Weiss, trocken, Weingut Schmitt-Weber, Perl
Allergene:
7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterLandbursche Rosé trocken, Weingut Karl Petgen, Nennig
Landbursche Rosé trocken, Weingut Karl Petgen, Nennig
Allergene:
7
Dornfelder halbtrocken, Wachtenburg Winzer, Pfalz
Dornfelder halbtrocken, Wachtenburg Winzer, Pfalz
Allergene:
7
Landbursche Rot trocken, Weingut Petgen-Dahm, Perl
Landbursche Rot trocken, Weingut Petgen-Dahm, Perl
Allergene:
7 – Schwefeldioxid in Konzentration von mehr als 10mg/kg – ml/LiterCôtes du Rhone trocken, Mommessin
Côtes du Rhone trocken, Mommessin
Allergene:
7
Coupe Dänemark
Vanilleeis, Schokoladeneis, Sahnetupfer
und Schokoladensoße
Coupe Dänemark
Herkunft:
Familie Hourt, Ritzingen
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene ErzeugnisseSaarwirts Becher
Apfelsorbet, Vanilleeis, Sahnetupfer
und eingekochten Quittenspalten
Saarwirts Becher
Herkunft:
Celine Weisse, Remmelfang | Familie Hourt, Ritzingen
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene ErzeugnisseFrüchte Becher
Vanilleeis, Erdbeersorbet,
frischer hausgemachter Obstsalat
und Sahnetupfer
Früchte Becher
Herkunft:
Familie Hourt, Ritzingen
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene ErzeugnisseNuss Becher
Haselnusseis, Schokoladeneis, Sahnetupfer
und Macadamia-Mandelkrokant
Nuss Becher
Herkunft:
Familie Hourt, Ritzingen
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 11 – Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene ErzeugnisseEiskaffee oder Eisschokolade
2 Kugeln Vanilleeis und Sahnetupfer
Eiskaffee oder Eisschokolade
Herkunft:
Familie Hourt, Ritzingen
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene ErzeugnisseKindereis
eine Kugel Eis zur Wahl
mit Smarties und Waffel
Kindereis
Herkunft:
Familie Hourt, Ritzingen
Allergene:
1 – Eier aller Geflügelarten, 9 – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, 4 – Milch u. daraus gewonnene Erzeugnisse, 11 – Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene ErzeugnisseWeitere Getränke und Weine entnehmen Sie bitte unserer großen Wein und Getränkekarte. Sprechen Sie uns gerne an!
Alle Termine auf einen Blick
Wir waren kreativ und haben wie jedes Jahr natürlich auch für das Jahr 2023 viele spannende Events für Sie geplant. Darunter sind auch einige ganz neue Ideen.
Von Christians Küchentisch über Zauber-Dinner-Show bis zur Spa Night. Das sind viele tolle Augenblicke, die sie so schnell nicht vergessen werden!
Besuchen Sie unsere Hotel-Homepage unter der Rubrik: www.hotel-saarschleife.de/events/
Speise- und Getränkeangebot
Gerne gehen wir auf Ihre Unverträglichkeiten und Allergien (wie Laktose und Gluten etc.) ein. Außerdem sind die meisten Speisen unserer Karte auch in vegetarischer Variante bestellbar. Sprechen Sie uns an!
